Lille Jul

Så er altså Lille Julaften her - Ille koselig.

Det er dagen min det se.... Julegrøt, julemusikk, julegløgg, mer julerøkelse, og kos på høyt nivå.

Men nå er temaet sennepsild. Ingen jul uten. Men det er selvfølgelig kun min egenkomponerte som duger da. Hadde noen trodd noe annet liksom...?

Vel, fra spøk til sild! Jeg skal avsløre en helt annen oppskrift enn det du finner på nett. Litt moro med ulike mennesker og smaksløker - so here we go;

Det viktigste er silda - kjøp den i Sverige. Ei bøtte med kryddersild på 2,2 kg funker kjempefint.

Når det er gjort, går du på apoteket (mulig Meny) og kjøper sennepspulver - Viktig! Hvis du da i tillegg har Dijon sennep, grov sennep, majones, rømme, dill og eddik, så har du det essensielle i hus.

Here we go;      

Ta et, tre, fire gode ss sennepspulver og bland med litt olje - rør godt. 

Tilsett en ts Dijon, samt en ts grov sennep. Rør. 

Tilsett en halv pk majones, og en boks rømme. Litt tykk blir den nå, men tynn litt ut med væska som silda ligger i - så mye som nødvendig - knall! 

Ha litt eddik, samt litt sukker oppi - sånn ca ett par ss av hver. Ønsker du litt mer sukker, så tilsetter du bare mer.

Skjær 4-6 rødløk (smak og behag - jeg er ille glad i løk) i tynne strimler. Deretter skjærer du silda i passende biter, og blander alt i en bolle. 

Avslutningsvis, kutter du fersk dill - helst et par planter - og topper det hele. 

Nam Nam, og boun apetitte. 

God Jul alle sammen.

Brennesle

Sitter her og nyter en deilig kopp brennesle te. Endelig har planten - som mange både elsker og hater - meldt sin ankomst, og jeg har allerede plukket og tørket en ladning med ferske skudd. En ny ladning ble plukket i dag, og ligger på kjøkkenbenken til tørk. 


Så hva er det med denne planten - som ofte vokser der den ikke er så veldig velkommen - og som har en ubehagelig brennende effekt i kombinasjon med hud? Brennesle har vært brukt i århundrer, og kan vel kalles som en av naturens store gaver - selv om de aller fleste ser på den som ugress, og gjør sitt ytterste for å bli kvitt den - uvitende om hvor mye man kan bruke denne planten til.


Brennesle er full av gode virkestoffer som flovonoider, aminer som histamin, kolin, acetylkolin og serotonin, glukokvinon samt mineraler som kalsium, kalium, kiselsyre og jern, samt vitamin A, B2 C og K1. Brenneslen har derfor mange gode egenskaper. Den virker blodrensende og vanndrivende, utrensende, avgiftende, sammentrekkende, blodstillende, øker blodgjennomstrømningen til huden, galledrivende, immunstyrkende, blodsukkersenkende, den lindrer høysnue og astma og er betennelsesdempende. Er det ikke flott!


Brenneslen er best å plukke nå om våren. De nye skuddene er mest næringsrike 
før blomstring, og bladene har ennå ikke blitt "tråete". Men hvordan skal jeg få i meg denne brenneslen da - uten å brenne. For det første så brenner ikke neslen lenger når den tørkes eller kokes, så her er det ingen fare for brennende munnhuler eller ganer. Jeg tørker brenneslebladene på avispapir på benken. Sprer de utover, så får de bare ligge der til de blir knusktørre. Deretter putter jeg de på tette glass, og bruker den til te. Nå er jeg sågar en av de som liker urteteer uten sukker - kun kjenne smaken av natur, men for den som ikke liker det - men som allikevel ønsker å benytte seg av urtens gode egenskaper, finns det andre muligheter. Du kan lage neslesuppe, eller du kan knuse de tørkede bladene for så og bruke urten i smoothie, bakeverk eller matretter som supper og pai. 


Så ta på gode hansker, finn frem en kurv eller bøtte, og plukk masse brennesle. Det er sunt, og det er 100% gratis, og det beste av alt - dette er kun begynnelsen på resten av sommeren der alt vokser og gror. 

Gleden ved å gi bort

Jeg har oppdaget Fribi. Fribi er et norsk gratis torg i form av en App du laster ned på IPhonen din. Kanskje du har saker og ting du ikke lenger har brukt for, og som du ikke har bry til å selge. Kanskje du rett og slett har et stort hjerte, og ønsker å gi bort ting du ikke lenger bruker. Da kan du ta et bilde, og legge det ut på fribi - enten om du vil gi bort den aktuelle boken, møblet, klærne, skoene osv, eller om du vil bytte mot å få noe annet i retur. Det finns mange der ute som trenger de tingene du ikke lenger trenger, så isteden for og kaste, eller fylle opp boden med ting og tang, hvorfor ikke gi det bort?


Slik har jeg fått gratis ved til vinteren. En engel la ut et bilde av trær han hadde kuttet, og spurte om noen ville ha. Jeg meldte selvfølgelig min interesse, og fikk et par dager senere en tilbakemelding fra vedkommende at veden var min hvis jeg fortsatt ville ha den. Veden må jeg klyve selv, men det gjør jeg selvfølgelig med glede! Jeg sparer nesten tretusen kroner, og vedkommende blir kvitt trær han ikke trenger. Veden er jo kjent for å varme flere ganger, og jeg syns det er en flott jobb å forberede vinteren med ved - og ellers alt hva naturen - eller andre - har å by på. Så lørdag hekter jeg hengeren på bilen, og kjører de to milene for å få gratis varme i huset til vinteren.

Så, nå sitter jeg her tilfreds og takknemlig. Jeg kjenner også at jeg har fått en ny giverglede. Det handler om å gi og ta.

Gjenbruk

I går gravde jeg frem klær, sko og div elektriske duppeditter jeg ikke bruker. Jeg kjenner jeg blir litt småstressa når jeg har ting og tang rundt meg som jeg ikke bruker - slik har jeg igrunn hatt det i mange år. Jeg har ryddet utallige ganger, og gitt bort mye til bruktforretninger, men denne gangen fant jeg klær og sko som er nye og ubrukte - impulsive kjøp, eller kjøp som rett og slett viste seg og ikke være så vellykket. Dupeditter jeg ikke lenger brukte, og som kun opptok plass i skuffer og skap. Fikk meg liksom ikke helt til å gi bort alt dette, så jeg fant frem kameraet og tok bilder av ditt og datt, og la alt ut på Finn, samt Salg, Kjøp, Bytte og Gi bort siden på Facebook. I dag er alle duppedittene solgt, og jeg har lagt ut en ny. Skoene og klærne har fått positiv respons, så nå håper jeg at det er noen andre der ute som har brukt for bekledning jeg ikke får brukt.

Dette er jo genialt! Hvorfor skal jeg ha saker og ting i huset jeg ikke lenger bruker - eller kan bruke - når det finns andre der ute som faktisk kan benytte seg av dette? Vi lever i et bruk og kast samfunn, som jeg ikke er helt tilfreds med. Kjøp, kjøp, kjøp - kjøpe noe nytt, en annen ting overflødig, kanskje det havner i søpla, eller blir liggende i en eller annen skuff - for så å bli glemt.


Nei, selge det andre kan bruke, kjøp brukt, samt bytte varer og kanskje tjenester, syns jeg er helt

supert. Egentlig så er jo bytting en genial idè. Jeg plukker x antall liter blåbær, du plukker tyttebær. Du får x liter blåbær av meg, og jeg får x liter tyttebær av det. Hmmm.... ingen dum ide. Genialt rett og slett. Her er det visst kun fantasien som stopper når det gjelder gjenbruk. Tror jeg vil spinne videre på den tanken.

Påske

Jeg velger meg april - sa Bjørnson.
Det er mange måneder jeg velger meg, men denne måneden velger jeg april. Tenk det - det er allerede april! Etter nesten tre uker på farten i varmere strøk, var det deilig å komme hjem til vår og sol. Litt kaldere, men dog. Krokusen står i giv akt, og tulipanknoppene smyger seg opp i retning sola. Herlig!

Det er Påske - den siste dagen i følge kalenderen, og jentene mine er på vei nordover igjen etter noen fine påskedager sammen. Vi har kosa oss veldig, og høstet av godene livet har å tilby. Jeg har jobbet litt, et par intervalltreninger har det også blitt, tur og kafè i Gamlebyen, lunsj inntatt på verandaen og masse deilig sol. Det har rett og slett vært en super Påske, og nyter den selvfølgelig fortsatt - i selskap med vovsen, Mac´en, TV´en, samt to bøker jeg skal innhente ny inspirasjon fra - Allen Carr & The Secret.

Men mens det ennå er påske, kan det jo være greit å vite hvorfor vi feirer påske - sånn i bunn og grunn. Noen tror på påskeharen, andre på høner som legger påske egg av marsipan, men mange av oss tror fortsatt på den opprinnelige historien. Påske er den eldste kristne høytid, og hver dag fra palmesøndag til 1. påskedag er viktig på sin måte. Sammen forteller de ulike dagene historien om hva som hendte i Jerusalem for over 2000 år siden - om det siste måltidet, korsfestelsen og oppstandelsen - og ikke minst tilgivelse.

God Påske.

Bali

Bali, Bali, Bali....... Den mest fantastiske øya jeg noen gang har besøkt. En helt utrolig atmosfære, og ditto mennesker. Den øya skal jeg definitivt besøke igjen.

Jeg tilbragte seks døgn på denne flotte øya, og syns igrunn jeg fikk med meg ganske mye - dog, langtfra nok. Jeg fikk med meg Balinesisk nyttårsaften "Ogho-Ogho", og påfølgende "Nyèpi" - eller "Silent day". Ogho-Ogho blir feiret ved at små som store saumfarer alle gatene i byen med gigantiske - og for seg gjorte, ekstreme, sexuelt relaterte - skapninger for å skremme bort onde ånder og demoner. Året er 1934 - samtidig 2012. Bali feirer nyttår etter en egen hinduistisk kalender som vistnok følger månen. Dagen derpå må alle - også turister - holde seg inne, og på de respektive hotellene. Ingen lys tennes, TV´n blir kuttet, og hvis noen går ut, kan de risikere og bli deportet. Øya var helt mørkelagt, og i total stillhet. Til og med flyplassen var stengt. En påtunget stille og rolig dag - hvilket faktisk var veldig behagelig. Ligge ved bassengkanten og lese en god bok er jo heller ikke og forakte.

Ubud med sin fantastiske atmosfære, skal jeg helt klart tilbringe noen døgn ved neste anledning. Nå fikk jeg kun få timer der. Monkey forrest ble besøkt med gamle templer og hundrevis av små søte aper som hoppet rundt beina på en. Gjerne opp på skuldrene hvis de skjønte at du hadde med mat. Det var som en liten jungel midt i byen. Ekte "rådyr" (i denne målestokken) balinesisk kaffe måtte også prøves. Kaffebønnene er brent etter at noen katteliknende dyr spiser kaffebønnene for så å ta en runde i tarmsystemet. Deretter går lokalbefolkningen og plukker kaffebønnene fra avføringen! Nydelig kaffe. 

Jimbaran - en liten landsby like utenfor Kuta, var definitivt verdt et besøk. Jeg rakk akuratt å få med meg den vakreste solnedgangen jeg noen gang har sett. Og sitte ved en flott restaurant med tærne i sanden, nyte fersk red snapper - som jeg selv valgte ut - et deilig glass hvitvin i lyden av bølgeskvulp i solnedgangen, var en fantastisk opplevelse som gjorde et helt spesielt inntrykk. 

Godt Nytt År Bali! 

Bangkok - Englenes by

Fjerde, og siste dag i Englenes by - byen som aldri sover. Bangkok har et offisielt navn der betydningen - i all beskjedenhet er; Englenes by, en storartet by, boligen til Smaragd Buddhaen, Guden Indras uangripelige by, verdens store hovedstad med ni dyrebare juveler, den lykkelige byen, i overflod med sitt enorme Kongelige Palass som likner et himmelsk opphold der den reinkarnerte Gud hersker, en by gitt av Indra og bygd av Vishnukarn. Bare sånn til info. 

Etter litt for lite søvn på flyet, ankom jeg omsider Suvarnabhumi torsdag morgen. Jeg hadde visst bestemt meg for å prøve skytrain inn til byen - hvilket skulle være en grei affere - i følge enkelte. Mulig det også er det, men ikke etter et halvt døgn på flyet - trøtt og sliten. Jeg fikk heldigvis god hjelp av en lokalkjent ung mann, som viste meg alt fra hvor jeg skulle gå, hvordan jeg skulle betale, og hvor jeg skulle foreta et bytte - midt i rusjen! En interresant opplevelse, men velger nok taxi neste gang. 

Jeg tenkte først at jeg skulle være her en liten uke, men etter nøye vurderinger ble det altså fire dager. Fornøyd med det. I dag tar jeg livet knusende med ro. Ingen turistatraksjoner hverken hit eller dit. Startet frokosten på hotellet - som de foregående dagene, og dro ut for å spise lunsj - med påfølgende fotmassasje. Luksus. Thailand har lange tradisjoner med massasje, så dette kan de! Det gjør virkelig underverker for kropp og sjel. Massasje har jeg unnet meg hver dag. Tre fotmassasjer à en time, 300 bath (kr 56,- etter dagens valuta), og en time aroma thai massasje, 700 bath (kr 130,-). Har kun benyttet meg av et sted der damene - og en mann i hønsegården - er supre. Stedet er delikat, og en smule lukseriøst å rekne i denne målestokken. For det er litt av hvert og velge i - steder der de tilbyr massasje til 100 bath (20 kr)  mindre, men du får vel stort sett hva du betaler for - også her. 

Lumphini park - kun tyve minutter å gå fra hotellet, fant jeg en liten oase for seg selv - midt i byen. Her finnes en liten "innsjø" hvor en kan leie padlebåter - formet som en and! Her kan man hive seg med eldrebølgen med morgentrimmen, Yoga eller Thai Chi. Her finns det stepmaskin, romaskin, en eller annen form for ergometersykkel, samt andre treningsapparater  som egentlig ser ut som lekestativ. Disse står ute, og fastmonterte. Helt genialt spør du meg. Litt lenger bort kan du løfte vekter - rimelig orginale vekter - blant annet lagd av gamle bildekk. Her bruker man det en har. Herlig! For det er nettopp det de gjør her - de bruker og gjenbruker det de har. Plastikstoler og bord med vinglende bein som vi ville kastet for lenge siden, blir brukt til the bitter end - og vel så det. Pappesker fint brettet sammen, blir flittig brukt som alt fra bordplater til ligge/sitteunderlag når de lokale finner det for godt og ta et pust i bakken - bokstavlig talt. 

Kjøpesenterne er kanskje for mange et must i Bangkok, men disse bryr ikke jeg meg om. Been there - done that. Jeg ønsker å heller å se, føle og lukte hva som skjer i gatene rundt - på godt og vondt. En Longboat tur på de smale elvene rundt Bangkok var derfor en opplevelse. Gikk bort og rund, og fant en pir, der sto det en Longboat og ventet kun på meg. Disse turene er arrangerte for oss turister, og koster deretter (atter en gang i thai målestokk). 900 bath for en time, og selvfølgelig stoppet båten ved et lite ettmansforetak der en gammel kone satt i båten sin og solgte Buddaer, drikke og alt mulig annet. Jeg følte meg mer eller mindre presset til å kjøpe noe, og endte opp med to forskjellige Buddahfigurer, drikke til meg, og drikke til skippern. 700 bath takk! Alt i alt; 1600 bath (kr 300,-). Til sammenlikning koster dette hotellrommet 1300 bath pr natt inkl frokost. Turen var verdt  det,  og når jeg har sett all fattigdommen i denne byen - hvordan de lever og bor, og hva de må gjøre for å tjene til livets opphold, så syns jeg det er greit og kunne bidra på denne måten. 

Fra en ytterlighet til en annen - jeg måtte jo på Sky Bar å se Bangkok fra lufta. Det er visst fler av de her, men jeg valgte et flott hotell i nærheten der baren lå i 64 etasje. Underveis på min ferd spurte en av maaange om jeg ville kjøre tuk tuk. Høflig som jeg er, takket jeg pent nei, hvorpå han spurte hvor jeg skulle. Jeg pekte på bygningen og fortalte hvor jeg skulle. Han tittet på skotøyet mitt - og jeg hadde kledd meg anstendig - og sa at jeg ikke kom inn med det skotøyet jeg hadde - kun tette, lukkede sko. Det stemte jo aldeles ikke med virkeligheten. Han ville jo kun kjøre meg til en som solgte sko slik at han fikk gratis bensin på tuk tuken. Jeg sa takk for meg og tuslet videre. Anyways, det var en fantastisk opplevelse. Så stjerneklart det kan bli i denne byen, hadde jeg utsikt så langt øyet kunne se. I tillegg fikk jeg servert den beste Mohjitoen mine ganger noen gang har smakt. Chinatown var også en opplevelse. Jeg var der på dagtid, og i alle de smale gatene sto vel alle sansene i høygir. Krydder i sekker og spann, frukter og mat så langt øyet kunne se. 

Det som fasinerer meg i denne byen er at alle jobber og lever det dagelige livet ute - på fortauet der du går. Være seg den lille "fabrikken", skomakeren, selgeren, syersken eller den lille familien som både spiser, vasker tøy, selger mat og tar seg en middagslur der hvor de tidligere på formiddagen lagde mat. En fasinerende by.

Chok dii kha